Slivoň
Wangenheimova
Wangenheimova je stará a osvědčená odrůda poloslivoně německého původu, která si po generace získává oblibu pro svou mimořádnou odolnost, spolehlivou plodnost a výbornou chuť plodů. Patří mezi nejcennější tradiční odrůdy vhodné do extenzivních sadů, alejí i vyšších poloh. Díky své nenáročnosti a vysoké mrazuvzdornosti bývala vysazována v krajině po celé střední Evropě a dodnes patří mezi nejspolehlivější odrůdy pro přírodní pěstování.
Na Janúšově usedlosti ji uchováváme jako součást genofondového sadu starých ovocných odrůd, protože představuje významné kulturní i genetické dědictví našich předků.
Původ
- Německo, Brüheim u města Gotha v Durynsku.
- Roku 1837 byla nalezena jako náhodný semenáč v zahradě komořího Wangenheima.
- Odrůdu popsal a pojmenoval pomolog Dittrich.
Charakteristika stromu
- V mládí roste bujně, později středně silně.
- Vytváří středně velké až větší kulovité a rozložité koruny.
- Dožívá se vysokého věku.
- Často se využívá jako kmenotvorná odrůda díky mimořádné odolnosti vůči mrazu.
- Ve vyšším věku vytváří na kmeni charakteristické zduřeniny a návalky.
Kvetení a opylení
- Odrůda je samosprašná.
- Kvete středně pozdě až později.
- Dobře uniká pozdním jarním mrazům.
- Je zároveň dobrým opylovačem pro další slivoně.
Plodnost
- Do plodnosti nastupuje poměrně brzy.
- Plodí pravidelně a velmi bohatě.
- Patří mezi nejspolehlivější staré odrůdy slivoní.
Plody
- Plody jsou středně velké, průměrně kolem 23 g, někdy až 40 g.
- Mají pravidelný oválný tvar.
- Slupka je pod silným světle modrým ojíněním tmavě fialovomodrá.
- Dužnina je zelenožlutá, pevná až středně pevná a středně šťavnatá.
- Chuť je sladká, aromatická a velmi harmonická.
- Pecka se velmi dobře odděluje od dužniny.
Právě snadná odlučitelnost pecky a vysoký obsah cukrů činí z této odrůdy jednu z nejlepších slivoní pro kuchyňské zpracování.
Sklizeň
- Dozrává na přelomu srpna a září.
- Přibližně 10 dní před odrůdou Bystrická.
- Plody dozrávají poměrně rovnoměrně.
Využití
- Přímý konzum.
- Sušení.
- Výroba povidel a lekvárů.
- Kompotování.
- Pečení koláčů a buchet.
- Výroba destilátů.
- Tradiční ovocné pokrmy.
Sušené plody mají velmi tmavou barvu a výraznou chuť.
Stanoviště
- Nejlépe prospívá na slunných stanovištích.
- Vyhovují jí hlubší, úrodné a mírně vlhké půdy.
- Je poměrně nenáročná a dobře se přizpůsobuje různým podmínkám.
- Daří se jí i ve vyšších a chladnějších polohách.
- Je vhodná pro výsadbu do krajinářských sadů a alejí.
Odolnost
- Velmi vysoká mrazuvzdornost dřeva i květů.
- Tolerance vůči šarce slivoní.
- Stala se jedním z rodičů při šlechtění známých čačanských odrůd.
- Za dlouhodobě deštivého počasí mohou plody praskat a být napadány moniliózou.
Zajímavost
Wangenheimova patří mezi nejvýznamnější evropské odrůdy slivoní. Díky své odolnosti posloužila jako genetický základ při šlechtění moderních odrůd tolerantních vůči šarce. Dodnes je považována za jednu z nejspolehlivějších slivoní pro přírodní a ekologické pěstování.
