Slivoň
Ersingerská (Ahlbachova)
Stará německá odrůda slivoně ceněná pro velmi rané dozrávání, pravidelnou plodnost a velké atraktivní plody. Patří mezi spolehlivé odrůdy vhodné jak pro přímý konzum, tak pro široké kuchyňské zpracování. Díky toleranci k šarce a dobré odolnosti květů vůči jarním mrazům si získala oblibu v tradičních ovocných sadech.
Původ
Odrůda pochází z Německa z obce Ersingen nedaleko města Pforzheim.
Byla nalezena jako náhodný semenáč kolem roku 1890 a postupně se rozšířila do ovocnářských oblastí střední Evropy.
Známá je také pod názvem Ahlbachova.
Růst stromu
V mládí roste velmi bujně, později středně bujně.
- Vytváří dobře olistěné koruny.
- Listy jsou velké a nápadně světlé.
- Stromy mají dobrou vitalitu.
- Koruny jsou vzdušné a dobře přístupné pro sklizeň.
Kvetení a opylení
Ersingerská je samosprašná odrůda.
- Kvete středně brzy.
- Květy jsou oboupohlavné.
- Je opylována hmyzem.
- Nepotřebuje další opylovače.
Díky samosprašnosti spolehlivě plodí i jako jednotlivě vysazený strom.
Plodnost
Do plodnosti nastupuje poměrně brzy.
- Plodnost je vysoká.
- Úrody bývají pravidelné.
- Stromy rodí spolehlivě i v méně příznivých letech.
Plody
Plody jsou velké a velmi atraktivní.
- Délka plodu dosahuje přibližně 5 cm.
- Tvar je pravidelný, oválný.
- Stopka je krátká.
Slupka je:
- hnědomodrá až modročervená
- výrazně ojíněná
- místy hustě tečkovaná
- často s rezavými skvrnkami
- snadno sloupnutelná
Dužnina je:
- zelenožlutá
- měkká
- šťavnatá
Chuť je:
- sladkokyselá
- příjemně kořenitá
- harmonická
Při plné zralosti se dužnina dobře odděluje od pecky.
Zrání a sklizeň
Patří mezi velmi rané odrůdy slivoní.
- V teplých oblastech dozrává již od poloviny července.
- Ve vyšších polohách dozrává začátkem srpna.
- Plody dozrávají poměrně rovnoměrně.
- Sklizeň bývá snadná díky dobré velikosti plodů.
Využití
Ersingerská je velmi univerzální odrůda.
Je vhodná:
- k přímému konzumu
- ke kompotování
- k výrobě džemů a povidel
- k sušení
- k pečení
- k výrobě destilátů
Díky časnému dozrávání patří mezi první kvalitní slivky sezóny.
Stanoviště
Nejlépe prospívá:
- na slunných stanovištích
- v teplejších oblastech
- v hlubších výživných půdách
- na dostatečně vlhkých stanovištích
Nevhodné jsou extrémně suché a chudé půdy.
Odolnost
Odrůda je poměrně odolná.
- Květy dobře odolávají pozdním jarním mrazům.
- Plody jen málo praskají.
- Je spolehlivě tolerantní vůči šarce švestek.
- Vyznačuje se dobrou zdravotní kondicí.
Právě kombinace ranosti, pravidelné plodnosti a zdravotní odolnosti činí z Ersingerské cennou odrůdu pro tradiční i moderní ovocné sady.