Hrušeň
Muškatelka šedá
Stará česká letní odrůda hrušně pocházející pravděpodobně z okolí Čáslavi nebo Kutné Hory. Patří mezi nejcennější historické hrušně díky své mimořádné chuti, dlouhověkosti a nenáročnosti. Vytváří mohutné stromy s charakteristicky obloukovitými větvemi, které mohou plodit po mnoho desetiletí.
Plody jsou menší, vejčité až protáhle vejčité, se žlutozelenou slupkou, často jemně rzivou zejména kolem stopky. Dužnina je jemně zrnitá, velmi šťavnatá, polorozplývavá a vyniká sladkou, jemně navinulou chutí s výrazným muškátovým aroma, které této odrůdě dalo jméno. Nejlepší chuti dosahují plody po krátkém dozrání ve skladu.
Jedná se o univerzální odrůdu vhodnou k přímé konzumaci i na sušení, výrobu džemů, povidel, moštů, destilátů nebo pečení.
Původ
Česká republika, pravděpodobně okolí Čáslavi nebo Kutné Hory. Velmi stará odrůda známá již od druhé poloviny 18. století.
Růst
Roste bujně a zdravě. Vytváří mohutné, vysoko kulovité koruny, které se později pod tíhou úrody rozkládají do typických oblouků. Stromy jsou mimořádně dlouhověké a i ve vysokém věku zpravidla vyžadují pouze zdravotní a prosvětlovací řez.
Plodnost
Do plodnosti nastupuje později, obvykle po 8–12 letech od výsadby. Poté rodí pravidelně a velmi bohatě, přičemž v některých letech dosahuje mimořádně vysokých výnosů.
Plody
Plody jsou menší (přibližně 100 g), vejčité až protáhle vejčité. Slupka je žlutozelená, často jemně rzivá a posetá drobnými lenticelami. Dužnina je bělavá až nažloutlá, jemně zrnitá, polorozplývavá, velmi šťavnatá. Chuť je sladká, jemně navinulá s výrazným muškátovým aroma, které se naplno rozvine po několika dnech skladování.
Zrání
Sklízí se většinou začátkem srpna, ještě před plnou zralostí. Konzumní zralosti dosahuje po 5–7 dnech skladování. Plody vydrží přibližně jeden až dva týdny.
Využití
Výborná stolní hruška vhodná také k sušení, výrobě džemů, povidel, moštů, destilátů i pečení. Díky menším plodům se méně hodí ke kompotování.
Stanoviště
Nenáročná odrůda vhodná do teplých, středních i vyšších poloh. Nejlépe prospívá na hlubších a dostatečně vlhkých půdách, dobře však snáší i kamenité nebo písčité půdy. Je vhodná do extenzivních sadů, alejí i jako výrazný krajinotvorný strom.
Odolnost
Vyznačuje se vysokou mrazuvzdorností dřeva i květů. Je velmi odolná vůči strupovitosti, monilióze i většině škůdců, což z ní činí jednu z nejspolehlivějších historických odrůd.
