Jabloň
Strýmka červená
Strýmka červená je velmi stará a mimořádně trvanlivá zimní odrůda jabloně, ceněná pro svou dlouhou skladovatelnost, vysokou odolnost a všestranné využití. Patří mezi tradiční krajové odrůdy vhodné do extenzivních sadů, horských oblastí i otevřené krajiny. Její plody dozrávají až během jara a při správném uskladnění vydrží až do léta.
Původ odrůdy
Původ této odrůdy není zcela jistý, pravděpodobně pochází z německého Porýní. Jedná se o velmi starou tradiční odrůdu pěstovanou po staletí zejména v hospodářských a polních sadech.
Charakteristika stromu
Strom roste zdravě a bujně. Vytváří mohutnou, dlouhověkou korunu, která je v mládí pyramidální a později přechází do širokého kulovitého tvaru.
Odrůda je nenáročná a velmi dobře přizpůsobená drsnějším podmínkám i vyšším polohám.
Kvete středně pozdě a jako triploidní odrůda je slabým opylovačem.
Vhodní opylovači
- Ananásová reneta
- Baumannova reneta
- Ontario
- Parména zlatá zimní
- Priesvitné letné
Plody
Plody jsou středně velké a velmi variabilní tvarem — mohou být vejčité, homolovité, soudkovité i kulovité.
Slupka je zelená, později zelenožlutá, na osluněné straně překrytá červeným líčkem až na dvě třetiny plodu. Typické je jemné pruhování, skvrny a světlé lenticely.
Dužnina je hrubozrnná. Do zimy bývá tuhá, kyselá a mírně trpká. Teprve od března postupně měkne a získává příjemnou, jemně nakyslou chuť.
Zrání a skladování
Plody se sklízí ve druhé polovině října. Konzumně dozrávají až od března a při správném skladování vydrží do července i déle.
Strýmka červená patří mezi nejdéle skladovatelné odrůdy jablek. Plody dobře snášejí přepravu, nevadnou ani snadno nehnijí. Při skladování však nesmí teplota klesnout pod 2 °C.
Využití
Odrůda je vhodná zejména:
- na výrobu moštů
- pro cider
- na džemy
- k sušení
- pro přímý konzum v době plné konzumní zralosti
Díky pevné slupce a tvrdosti plodů byla v minulosti velmi ceněna také pro dlouhé uchovávání přes zimu.
Stanoviště a pěstování
Strýmka červená prospívá i v průměrných půdách a drsnějších klimatických podmínkách. Dobře se hodí:
- do vyšších a větrných poloh
- do polních sadů
- stromořadí
- extenzivních výsadeb
- na pastviny
Nevhodné jsou pouze zamokřené nebo naopak velmi suché a písčité půdy.
Odolnost
Odrůda vyniká vysokou mrazuvzdorností ve dřevě i květu. Je dobře odolná vůči chorobám i škůdcům, včetně padlí a vlnatky krvavé.
Pouze v těžkých jílovitých nebo velmi suchých písčitých půdách může být náchylnější k rakovině. Strupovitost většinou napadá pouze listy.
